Крем из пастернака, топинамбура Масло из фундука тондути Яблоко Гренни-смит Пикантная приправа Жареные орехи кешьюFondue de poireaux au miso et lait de coco, pommes de terre mitrailles et vermicelles frits
19.50€
Крем из пастернака, топинамбура Масло из фундука тондути Яблоко Гренни-смит Пикантная приправа Жареные орехи кешьюFondue de poireaux au miso et lait de coco, pommes de terre mitrailles et vermicelles frits
Филе лосося на грилеThon rouge mi-cuit
Ризотто арборио с зеленым шпинатом, вялеными томатами, розовой редькой, ломтиком пармезанаRisotto crémeux au parmesan, sauce vierge et légumes au basilic.
19.50€
Ризотто арборио с зеленым шпинатом, вялеными томатами, розовой редькой, ломтиком пармезанаRisotto crémeux au parmesan, sauce vierge et légumes au basilic.
Кордон блю с заводаCordon bleu de la fabrique
Крем конте выдержки 8 месяцев, грейпфрутовые цукаты, салат месклунCrème de comté affinés 8mois, gnocchis aux tomates fraiches, mesclun de salades
17.50€
Крем конте выдержки 8 месяцев, грейпфрутовые цукаты, салат месклунCrème de comté affinés 8mois, gnocchis aux tomates fraiches, mesclun de salades
Стейк из ребер, обжаренный на сковороде (примерно 300 г)Entrecôte poêlée (Env - 300g)
Картофельное пюре с зеленью, вафельным яблоком и салатом месклун с соусом из зеленого перцаEcrasé de pdt aux fine herbes, pomme gaufrettes et mesclun de salades sauce au poivre vert
26.50€
Картофельное пюре с зеленью, вафельным яблоком и салатом месклун с соусом из зеленого перцаEcrasé de pdt aux fine herbes, pomme gaufrettes et mesclun de salades sauce au poivre vert
Стойка из свининыCarré d’Agneau rôti au thym
Морковный муслин, картофельные цукаты с тимьяном, насыщенный сокPoêlée de brocolis , pdt mitrailles, jus corsé
19.50€
Морковный муслин, картофельные цукаты с тимьяном, насыщенный сокPoêlée de brocolis , pdt mitrailles, jus corsé
Баранья рулька конфи с красным вином и розмариномFricassée de rognons de veau au lard fumé
Картофельное пюре и маринованный красный лук, сок, разведенный хвостиком сморчковPurée de pommes de terre et champignons des bois.
19.50€
Картофельное пюре и маринованный красный лук, сок, разведенный хвостиком сморчковPurée de pommes de terre et champignons des bois.
Говяжье ребро (1 кг), обжаренное с тимьяномCôte de bœuf (1kg) rôtie aux thym
на стол, гарнир по вашему выбору и свежий соус Беарнезà partager, garniture au choix et sauce béarnaise fraîche
69.50€
на стол, гарнир по вашему выбору и свежий соус Беарнезà partager, garniture au choix et sauce béarnaise fraîche
Наша паста на данный моментNos pâtes du moment
16.50€
Тартар из говядины, приготовленный на месте (180г)Tartare de bœuf préparé minute (180g)
салаты фриFrites salades
18.50€
салаты фриFrites salades
Жареная ветчина Croque de la fabrique с травамиCroque de la fabrique jambon rôti aux herbes
Салаты с трюфельным кремом и картофелем фриCrème de truffe et comté frites salades
15.50€
Салаты с трюфельным кремом и картофелем фриCrème de truffe et comté frites salades
Фабрика бургеровLa fabrique burgers
Вегетарианский бургерBurger végétarien
Булочки от наших пекарей, стейк фалафель, компот из красного лука, чеддер, домашний соус, салат фриPain buns de nos boulangers, steak de falafel, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
16.50€
Булочки от наших пекарей, стейк фалафель, компот из красного лука, чеддер, домашний соус, салат фриPain buns de nos boulangers, steak de falafel, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
Бургер с курицейChicken burger
Булочки от наших пекарей, хрустящее куриное филе, компот из красного лука, чеддер, соус барбекю, салат фриPain buns de nos boulangers, filet de poulet croustillent, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce barbecue, frites salades
17.50€
Булочки от наших пекарей, хрустящее куриное филе, компот из красного лука, чеддер, соус барбекю, салат фриPain buns de nos boulangers, filet de poulet croustillent, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce barbecue, frites salades
Классический бургерBurger classique
Булочки от наших пекарей, стейк от мясника, компот из красного лука, чеддер, домашний соус, салат фриPain buns de nos boulangers, steak du boucher, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
17.50€
Булочки от наших пекарей, стейк от мясника, компот из красного лука, чеддер, домашний соус, салат фриPain buns de nos boulangers, steak du boucher, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
Дополнительная платаSupplément
Копченое яйцо или беконŒuf ou lard fumée
1.50€
Копченое яйцо или беконŒuf ou lard fumée
Тапас и закускиTapas & grignotages
Ассортиментная доска зрелых сыровPlanche d’assortiment de fromages affinés
18.50€
Ассортимент колбасных изделийPlanche d’assortiment de charcuteries
18.50€
Смешанный стол из зрелых сыров и мясных закусокPlanche mixte de fromages affinés et charcuteries
19.50€
Тарелка домашнего картофеля фриAssiette de frites maison
Крем Ферма КонтеCrème de comté fermière
6.50€
Крем Ферма КонтеCrème de comté fermière
Куриные тендерыTenders de poulet
Соус для барбекюSauce barbecue
8,5€
Соус для барбекюSauce barbecue
Planche de saumon fumé maisonPlanche de saumon fumé maison
