ru
Suggestions du jour
Entrées du jour
Velouté de carottes et focaccia toastée
8,50€
Œuf mollet bio, crème de champignon bacon et croûtons à l’ail
8,50€
Plats du jour
Côte de bœuf à partager, accompagnement et sauce au choix
69.50€
Onglet de veau, frites de patates douces,salade et sauce au gorgonzola
19,50€
Tagliatelles,crème de gorgonzola
16,50€
Mi cuit de saumon mariné, asperges vertes rôties et tzatziki
20,50€
Risotto dorso, crème d’ail noir, poitrine de porc braisée au miel
18,50€
Dessert du jour
Tarte passion coco et boule de glace coco
8,50€
Profiteroles, chocolat chaud et amendes effilées
8,50€
Первые блюда Les entrées
Велюте с сезонными овощами Velouté aux légumes de saison (voir suggestion du jour)
Поджаренная фокачча, ветчина серрано Foccacia toasté
8,50€
Поджаренная фокачча, ветчина серрано Foccacia toasté
Лосось гравлакс Tartare de thon rouge
Тартар из авокадо, укропа и цитрусовых betterave rouge et chioggia, grenade, sauce soja et gingembre.
9.50€
Тартар из авокадо, укропа и цитрусовых betterave rouge et chioggia, grenade, sauce soja et gingembre.
Хрустящая утка Tarte fine à la tomate et cabecou
Козий сыр, вермишель и мед mélange de graines et mesclun.
9.50€
Козий сыр, вермишель и мед mélange de graines et mesclun.
Органическое яйцо дня Œuf du jour bio (voir suggestion du jour)
Сливки дня и чесночные гренки Crème du moment et croûtons à l’ail
8,50€
Сливки дня и чесночные гренки Crème du moment et croûtons à l’ail
Boudin noir façon tatin
9.50€
Салаты Les salades
Изысканные салаты Salade Fabrique
Гравлакс из лосося или хрустящее куриное филе, сукрин, тревиз, маринованный булгур, зеленая спаржа, помидоры черри, авокадо, яйцо вкрутую, пармезан, чесночные гренки Saumon fumé ou filet de poulet croustillant, romaine, choux rouge pickles, petit épeautre bio, tomates cerises, œuf dur, brocolis, betterave, dés de comté et croûtons à l’ail
17.50€
Гравлакс из лосося или хрустящее куриное филе, сукрин, тревиз, маринованный булгур, зеленая спаржа, помидоры черри, авокадо, яйцо вкрутую, пармезан, чесночные гренки Saumon fumé ou filet de poulet croustillant, romaine, choux rouge pickles, petit épeautre bio, tomates cerises, œuf dur, brocolis, betterave, dés de comté et croûtons à l’ail
Bowl thon rouge
17,50€
Моцарелла из буйволиного молока (125 г) L’italienne
Баклажанная икра в панировке с тахини, перцем пикильо, поджаренной фокаччей Burrata cremeuse, légumes croquants, crème balsamique, pesto basilic, jambon de parme
17.50€
Баклажанная икра в панировке с тахини, перцем пикильо, поджаренной фокаччей Burrata cremeuse, légumes croquants, crème balsamique, pesto basilic, jambon de parme
Bowl végétarien
15,50€
Bowl saumon
16,50€
Блюда Les plats
Вегетарианская тарелка Assiette végétarienne
14.50€
Жареное филе трески Filet de daurade royale
Крем из пастернака, топинамбура Масло из фундука тондути Яблоко Гренни-смит Пикантная приправа Жареные орехи кешью Fondue de poireaux au miso et lait de coco, pommes de terre mitrailles et vermicelles frits
19.50€
Крем из пастернака, топинамбура Масло из фундука тондути Яблоко Гренни-смит Пикантная приправа Жареные орехи кешью Fondue de poireaux au miso et lait de coco, pommes de terre mitrailles et vermicelles frits
Филе лосося на гриле Thon rouge mi-cuit
Ризотто арборио с зеленым шпинатом, вялеными томатами, розовой редькой, ломтиком пармезана Risotto crémeux au parmesan, sauce vierge et légumes au basilic.
19.50€
Ризотто арборио с зеленым шпинатом, вялеными томатами, розовой редькой, ломтиком пармезана Risotto crémeux au parmesan, sauce vierge et légumes au basilic.
Кордон блю с завода Cordon bleu de la fabrique
Крем конте выдержки 8 месяцев, грейпфрутовые цукаты, салат месклун Crème de comté affinés 8mois, gnocchis aux tomates fraiches, mesclun de salades
17.50€
Крем конте выдержки 8 месяцев, грейпфрутовые цукаты, салат месклун Crème de comté affinés 8mois, gnocchis aux tomates fraiches, mesclun de salades
Стейк из ребер, обжаренный на сковороде (примерно 300 г) Entrecôte poêlée (Env - 300g)
Картофельное пюре с зеленью, вафельным яблоком и салатом месклун с соусом из зеленого перца Ecrasé de pdt aux fine herbes, pomme gaufrettes et mesclun de salades sauce au poivre vert
26.50€
Картофельное пюре с зеленью, вафельным яблоком и салатом месклун с соусом из зеленого перца Ecrasé de pdt aux fine herbes, pomme gaufrettes et mesclun de salades sauce au poivre vert
Стойка из свинины Carré d’Agneau rôti au thym
Морковный муслин, картофельные цукаты с тимьяном, насыщенный сок Poêlée de brocolis , pdt mitrailles, jus corsé
19.50€
Морковный муслин, картофельные цукаты с тимьяном, насыщенный сок Poêlée de brocolis , pdt mitrailles, jus corsé
Баранья рулька конфи с красным вином и розмарином Fricassée de rognons de veau au lard fumé
Картофельное пюре и маринованный красный лук, сок, разведенный хвостиком сморчков Purée de pommes de terre et champignons des bois.
19.50€
Картофельное пюре и маринованный красный лук, сок, разведенный хвостиком сморчков Purée de pommes de terre et champignons des bois.
Говяжье ребро (1 кг), обжаренное с тимьяном Côte de bœuf (1kg) rôtie aux thym
на стол, гарнир по вашему выбору и свежий соус Беарнез à partager, garniture au choix et sauce béarnaise fraîche
69.50€
на стол, гарнир по вашему выбору и свежий соус Беарнез à partager, garniture au choix et sauce béarnaise fraîche
Наша паста на данный момент Nos pâtes du moment
16.50€
Тартар из говядины, приготовленный на месте (180г) Tartare de bœuf préparé minute (180g)
салаты фри Frites salades
18.50€
салаты фри Frites salades
Жареная ветчина Croque de la fabrique с травами Croque de la fabrique jambon rôti aux herbes
Салаты с трюфельным кремом и картофелем фри Crème de truffe et comté frites salades
15.50€
Салаты с трюфельным кремом и картофелем фри Crème de truffe et comté frites salades
Фабрика бургеров La fabrique burgers
Вегетарианский бургер Burger végétarien
Булочки от наших пекарей, стейк фалафель, компот из красного лука, чеддер, домашний соус, салат фри Pain buns de nos boulangers, steak de falafel, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
16.50€
Булочки от наших пекарей, стейк фалафель, компот из красного лука, чеддер, домашний соус, салат фри Pain buns de nos boulangers, steak de falafel, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
Бургер с курицей Chicken burger
Булочки от наших пекарей, хрустящее куриное филе, компот из красного лука, чеддер, соус барбекю, салат фри Pain buns de nos boulangers, filet de poulet croustillent, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce barbecue, frites salades
17.50€
Булочки от наших пекарей, хрустящее куриное филе, компот из красного лука, чеддер, соус барбекю, салат фри Pain buns de nos boulangers, filet de poulet croustillent, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce barbecue, frites salades
Классический бургер Burger classique
Булочки от наших пекарей, стейк от мясника, компот из красного лука, чеддер, домашний соус, салат фри Pain buns de nos boulangers, steak du boucher, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
17.50€
Булочки от наших пекарей, стейк от мясника, компот из красного лука, чеддер, домашний соус, салат фри Pain buns de nos boulangers, steak du boucher, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
Дополнительная плата Supplément
Копченое яйцо или бекон Œuf ou lard fumée
1.50€
Копченое яйцо или бекон Œuf ou lard fumée
Тапас и закуски Tapas & grignotages
Ассортиментная доска зрелых сыров Planche d’assortiment de fromages affinés
18.50€
Ассортимент колбасных изделий Planche d’assortiment de charcuteries
18.50€
Смешанный стол из зрелых сыров и мясных закусок Planche mixte de fromages affinés et charcuteries
19.50€
Тарелка домашнего картофеля фри Assiette de frites maison
Крем Ферма Конте Crème de comté fermière
6.50€
Крем Ферма Конте Crème de comté fermière
Куриные тендеры Tenders de poulet
Соус для барбекю Sauce barbecue
8,5€
Соус для барбекю Sauce barbecue
Planche de saumon fumé maison
Petite 8.50€
Grande 18.50€
Палочки моцарелла - 6 шт. Sticks mozzarella - 6 pcs
Соус барбекю Sauce barbecue
8.5€
Соус барбекю Sauce barbecue
Детское меню Menu enfant
Детское меню Menu enfant
14.50€
Steak haché
Ou
Tender de poulet garniture au choix
Десерты Les desserts
Манго/кокосовый тирамису
Пересмотренный пирог с лимонным безе Tarte tatin du chef
9.50€
Незаменимые профитроли с горячим шоколадным соусом и дробленым миндалем Mi-cuit au chocolat 60%
9.50€
Мусс из темного шоколада 70% чипсы из белого шоколада Tiramisu aux poires confites
9.50€
Клубничный сорбет салат из свежих фруктов Salade de fruits frais sorbet passion
8.50€
Мадагаскарский ванильный рисовый пудинг с карамелью и карамелизированным миндалем Baba au rhum
9.50€
Кофе для гурманов Café gourmand
8.50€
Изысканный чай Thé gourmand
9.50€
Ассорти зрелых сыров Assiette de fromages affinés
8.50€
Блины Crêpes
Природа - 2шт Nature - 2pcs
4.50€
Сладкий - 2шт Sucré - 2pcs
5.00€
Шоколад с лесным орехом - 2шт Chocolat noisette - 2pcs
Органический сад Jardin bio
6.00€
Органический сад Jardin bio
Джем - 2шт Confiture - 2pcs
6.00€
Карамельки с соленым маслом - 2шт. Caramels beurre salé - 2pcs
6.00€
Мороженое кустарное Glaces artisanales
Парфюмерия Parfums
Ваниль, кофе, шоколад, клубника, лимон, кокос, мохито, манго Vanille, café, chocolat, fraise, citron, coco, mojito, mangue
2B 7€
3B 9€
Ваниль, кофе, шоколад, клубника, лимон, кокос, мохито, манго Vanille, café, chocolat, fraise, citron, coco, mojito, mangue
Бранч Le brunch
Каждое воскресенье с 11.00 до 15.00. Tous les dimanches de 11h à 15h
© Авторское право 2023 - La Fabrique - все права защищены