Pastinák, topinambury Tondooti oříškové máslo Granny-smith Jablko Pikantní koření Pražené kešu oříškyFondue de poireaux au miso et lait de coco, pommes de terre mitrailles et vermicelles frits
19.50€
Pastinák, topinambury Tondooti oříškové máslo Granny-smith Jablko Pikantní koření Pražené kešu oříškyFondue de poireaux au miso et lait de coco, pommes de terre mitrailles et vermicelles frits
Grilovaný filet z lososaThon rouge mi-cuit
Arborio rizoto se zeleným špenátem, sušenými rajčaty, růžovou ředkví, plátkem parmazánuRisotto crémeux au parmesan, sauce vierge et légumes au basilic.
19.50€
Arborio rizoto se zeleným špenátem, sušenými rajčaty, růžovou ředkví, plátkem parmazánuRisotto crémeux au parmesan, sauce vierge et légumes au basilic.
Cordon bleu z továrnyCordon bleu de la fabrique
Smetana Comté zrála 8 měsíců, kandované grepové brambory, salát mesclunCrème de comté affinés 8mois, gnocchis aux tomates fraiches, mesclun de salades
17.50€
Smetana Comté zrála 8 měsíců, kandované grepové brambory, salát mesclunCrème de comté affinés 8mois, gnocchis aux tomates fraiches, mesclun de salades
Bramborová kaše s jemnými bylinkami, oplatkové jablko a salát mesclun s omáčkou ze zeleného pepřeEcrasé de pdt aux fine herbes, pomme gaufrettes et mesclun de salades sauce au poivre vert
26.50€
Bramborová kaše s jemnými bylinkami, oplatkové jablko a salát mesclun s omáčkou ze zeleného pepřeEcrasé de pdt aux fine herbes, pomme gaufrettes et mesclun de salades sauce au poivre vert
Regál vepřového masaCarré d’Agneau rôti au thym
Mrkvová mousseline, kandované strouhané brambory s tymiánem, plný džusPoêlée de brocolis , pdt mitrailles, jus corsé
19.50€
Mrkvová mousseline, kandované strouhané brambory s tymiánem, plný džusPoêlée de brocolis , pdt mitrailles, jus corsé
Konfitované jehněčí kolínko s červeným vínem a rozmarýnemFricassée de rognons de veau au lard fumé
Bramborová kaše a nakládaná červená cibule, šťáva redukovaná ocasem smržůPurée de pommes de terre et champignons des bois.
19.50€
Bramborová kaše a nakládaná červená cibule, šťáva redukovaná ocasem smržůPurée de pommes de terre et champignons des bois.
Hovězí žebro (1kg) pečené s tymiánemCôte de bœuf (1kg) rôtie aux thym
ke sdílení, ozdobu dle vlastního výběru a čerstvou Béarnaise omáčkouà partager, garniture au choix et sauce béarnaise fraîche
69.50€
ke sdílení, ozdobu dle vlastního výběru a čerstvou Béarnaise omáčkouà partager, garniture au choix et sauce béarnaise fraîche
Naše současné těstovinyNos pâtes du moment
16.50€
Hovězí tatarák připravený na místě (180g)Tartare de bœuf préparé minute (180g)
Hranolky salátyFrites salades
18.50€
Hranolky salátyFrites salades
Croque de la fabrique pečená šunka s bylinkamiCroque de la fabrique jambon rôti aux herbes
Lanýžový krém a krajské hranolky salátyCrème de truffe et comté frites salades
15.50€
Lanýžový krém a krajské hranolky salátyCrème de truffe et comté frites salades
Továrna na burgeryLa fabrique burgers
Vegetariánský hamburgerBurger végétarien
Housky od našich pekařů, falafel steak, kompot z červené cibule, čedar, domácí omáčka, salátové hranolkyPain buns de nos boulangers, steak de falafel, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
16.50€
Housky od našich pekařů, falafel steak, kompot z červené cibule, čedar, domácí omáčka, salátové hranolkyPain buns de nos boulangers, steak de falafel, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
Kuřecí BurgerChicken burger
Housky od našich pekařů, křupavý kuřecí řízek, kompot z červené cibule, čedar, barbecue omáčka, salátové hranolkyPain buns de nos boulangers, filet de poulet croustillent, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce barbecue, frites salades
17.50€
Housky od našich pekařů, křupavý kuřecí řízek, kompot z červené cibule, čedar, barbecue omáčka, salátové hranolkyPain buns de nos boulangers, filet de poulet croustillent, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce barbecue, frites salades
Klasický hamburgerBurger classique
Housky od našich pekařů, steak od řezníka, kompot z červené cibule, čedar, domácí omáčka, salátové hranolkyPain buns de nos boulangers, steak du boucher, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
17.50€
Housky od našich pekařů, steak od řezníka, kompot z červené cibule, čedar, domácí omáčka, salátové hranolkyPain buns de nos boulangers, steak du boucher, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
Za příplatekSupplément
Uzené vejce nebo slaninaŒuf ou lard fumée
1.50€
Uzené vejce nebo slaninaŒuf ou lard fumée
Tapas a občerstveníTapas & grignotages
Sortiment vyzrálých sýrůPlanche d’assortiment de fromages affinés
18.50€
Sortiment uzeninPlanche d’assortiment de charcuteries
18.50€
Míchaná deska zralých sýrů a uzeninPlanche mixte de fromages affinés et charcuteries
19.50€
Talíř domácích hranolkůAssiette de frites maison
Krém Farmhouse ComtéCrème de comté fermière
6.50€
Krém Farmhouse ComtéCrème de comté fermière
Kuřecí křeslaTenders de poulet
Grilovací omáčkaSauce barbecue
8,5€
Grilovací omáčkaSauce barbecue
Planche de saumon fumé maisonPlanche de saumon fumé maison
