Κρέμα παστινάδας, αγκινάρες Ιερουσαλήμ βούτυρο φουντουκιού Tondooti Granny-smith apple Αλμυρό καρύκευμα Ψημένα κάσιουςFondue de poireaux au miso et lait de coco, pommes de terre mitrailles et vermicelles frits
19.50€
Κρέμα παστινάδας, αγκινάρες Ιερουσαλήμ βούτυρο φουντουκιού Tondooti Granny-smith apple Αλμυρό καρύκευμα Ψημένα κάσιουςFondue de poireaux au miso et lait de coco, pommes de terre mitrailles et vermicelles frits
Φιλέτο σολομού στη σχάραThon rouge mi-cuit
Ριζότο Arborio με πράσινο σπανάκι, λιαστές ντομάτες, ροζ ραπανάκι, φέτα παρμεζάναRisotto crémeux au parmesan, sauce vierge et légumes au basilic.
19.50€
Ριζότο Arborio με πράσινο σπανάκι, λιαστές ντομάτες, ροζ ραπανάκι, φέτα παρμεζάναRisotto crémeux au parmesan, sauce vierge et légumes au basilic.
Cordon bleu από το εργοστάσιοCordon bleu de la fabrique
Κρέμα Comté ωρίμανσης για 8 μήνες, ζαχαρωμένες πατάτες γκρέιπφρουτ, σαλάτα mesclunCrème de comté affinés 8mois, gnocchis aux tomates fraiches, mesclun de salades
17.50€
Κρέμα Comté ωρίμανσης για 8 μήνες, ζαχαρωμένες πατάτες γκρέιπφρουτ, σαλάτα mesclunCrème de comté affinés 8mois, gnocchis aux tomates fraiches, mesclun de salades
Πουρέ πατάτας με εκλεκτά μυρωδικά, μήλο γκοφρέτα και σαλάτα mesclun με σάλτσα πράσινης πιπεριάςEcrasé de pdt aux fine herbes, pomme gaufrettes et mesclun de salades sauce au poivre vert
26.50€
Πουρέ πατάτας με εκλεκτά μυρωδικά, μήλο γκοφρέτα και σαλάτα mesclun με σάλτσα πράσινης πιπεριάςEcrasé de pdt aux fine herbes, pomme gaufrettes et mesclun de salades sauce au poivre vert
Ράφι χοιρινόCarré d’Agneau rôti au thym
Μουσελίνα καρότου, ζαχαρωμένες τριμμένες πατάτες με θυμάρι, χυμός γεμάτος σώμαPoêlée de brocolis , pdt mitrailles, jus corsé
19.50€
Μουσελίνα καρότου, ζαχαρωμένες τριμμένες πατάτες με θυμάρι, χυμός γεμάτος σώμαPoêlée de brocolis , pdt mitrailles, jus corsé
Κότσι αρνιού confit με κόκκινο κρασί και δεντρολίβανοFricassée de rognons de veau au lard fumé
Πουρέ πατάτας και τουρσί κόκκινα κρεμμύδια, χυμός μειωμένος με ουρά μορελώνPurée de pommes de terre et champignons des bois.
19.50€
Πουρέ πατάτας και τουρσί κόκκινα κρεμμύδια, χυμός μειωμένος με ουρά μορελώνPurée de pommes de terre et champignons des bois.
Παϊδάκι μοσχαρίσιο (1kg) ψητό με θυμάριCôte de bœuf (1kg) rôtie aux thym
να μοιραστείτε, γαρνίρετε της επιλογής σας και φρέσκια σάλτσα Béarnaiseà partager, garniture au choix et sauce béarnaise fraîche
69.50€
να μοιραστείτε, γαρνίρετε της επιλογής σας και φρέσκια σάλτσα Béarnaiseà partager, garniture au choix et sauce béarnaise fraîche
Τα ζυμαρικά μας της στιγμήςNos pâtes du moment
16.50€
Μοσχαρίσιο ταρτάρ παρασκευασμένο επί τόπου (180 γρ.)Tartare de bœuf préparé minute (180g)
Σαλάτες πατάτεςFrites salades
18.50€
Σαλάτες πατάτεςFrites salades
Croque de la fabrique ψητό ζαμπόν με βόταναCroque de la fabrique jambon rôti aux herbes
Κρέμα τρούφας και σαλάτες με πατάτες κομητείαςCrème de truffe et comté frites salades
15.50€
Κρέμα τρούφας και σαλάτες με πατάτες κομητείαςCrème de truffe et comté frites salades
Το εργοστάσιο μπέργκερLa fabrique burgers
Χορτοφαγικό μπιφτέκιBurger végétarien
Ψωμάκια από τους αρτοποιούς μας, μπριζόλα φαλάφελ, κομπόστα από κόκκινο κρεμμύδι, τσένταρ, σάλτσα σπιτ, πατάτες σαλάταςPain buns de nos boulangers, steak de falafel, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
16.50€
Ψωμάκια από τους αρτοποιούς μας, μπριζόλα φαλάφελ, κομπόστα από κόκκινο κρεμμύδι, τσένταρ, σάλτσα σπιτ, πατάτες σαλάταςPain buns de nos boulangers, steak de falafel, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
Μπέργκερ κοτόπουλοChicken burger
Ψωμάκια από τους αρτοποιούς μας, τραγανό φιλέτο κοτόπουλου, κομπόστα από κόκκινο κρεμμύδι, τσένταρ, σάλτσα μπάρμπεκιου, πατάτες σαλάταςPain buns de nos boulangers, filet de poulet croustillent, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce barbecue, frites salades
17.50€
Ψωμάκια από τους αρτοποιούς μας, τραγανό φιλέτο κοτόπουλου, κομπόστα από κόκκινο κρεμμύδι, τσένταρ, σάλτσα μπάρμπεκιου, πατάτες σαλάταςPain buns de nos boulangers, filet de poulet croustillent, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce barbecue, frites salades
Κλασικό μπιφτέκιBurger classique
Ψωμάκια από τους αρτοποιούς μας, μπριζόλα από το κρεοπωλείο, κομπόστα από κόκκινο κρεμμύδι, τσένταρ, σπιτική σάλτσα, πατάτες σαλάταςPain buns de nos boulangers, steak du boucher, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
17.50€
Ψωμάκια από τους αρτοποιούς μας, μπριζόλα από το κρεοπωλείο, κομπόστα από κόκκινο κρεμμύδι, τσένταρ, σπιτική σάλτσα, πατάτες σαλάταςPain buns de nos boulangers, steak du boucher, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
Επιπλέον χρέωσηSupplément
Καπνιστό αυγό ή μπέικονŒuf ou lard fumée
1.50€
Καπνιστό αυγό ή μπέικονŒuf ou lard fumée
Τάπας & σνακTapas & grignotages
Πίνακας ποικιλίας ωριμασμένων τυριώνPlanche d’assortiment de fromages affinés
18.50€
Πίνακας ποικιλίας αλλαντικώνPlanche d’assortiment de charcuteries
18.50€
Σανίδι με ώριμα τυριά και αλλαντικάPlanche mixte de fromages affinés et charcuteries
19.50€
Πιάτο με σπιτικές πατάτεςAssiette de frites maison
Κρέμα Farmhouse ComtéCrème de comté fermière
6.50€
Κρέμα Farmhouse ComtéCrème de comté fermière
Προσφορές κοτόπουλουTenders de poulet
Σάλτσα μπάρμπεκιουSauce barbecue
8,5€
Σάλτσα μπάρμπεκιουSauce barbecue
Planche de saumon fumé maisonPlanche de saumon fumé maison
