Filetto di merluzzo arrostoFilet de daurade royale
Crema di pastinaca, topinambur Burro di nocciole Tondooti Mela Granny-smith Condimento salato Anacardi tostatiFondue de poireaux au miso et lait de coco, pommes de terre mitrailles et vermicelles frits
19.50€
Crema di pastinaca, topinambur Burro di nocciole Tondooti Mela Granny-smith Condimento salato Anacardi tostatiFondue de poireaux au miso et lait de coco, pommes de terre mitrailles et vermicelles frits
Filetto di salmone alla grigliaThon rouge mi-cuit
Risotto Arborio con spinaci verdi, pomodori secchi, radicchio rosa, fetta di parmigianoRisotto crémeux au parmesan, sauce vierge et légumes au basilic.
19.50€
Risotto Arborio con spinaci verdi, pomodori secchi, radicchio rosa, fetta di parmigianoRisotto crémeux au parmesan, sauce vierge et légumes au basilic.
Cordon bleu dalla fabbricaCordon bleu de la fabrique
Crema Comté stagionata 8 mesi, patate candite al pompelmo, insalata di mesclunCrème de comté affinés 8mois, gnocchis aux tomates fraiches, mesclun de salades
17.50€
Crema Comté stagionata 8 mesi, patate candite al pompelmo, insalata di mesclunCrème de comté affinés 8mois, gnocchis aux tomates fraiches, mesclun de salades
Costata di manzo in padella (circa - 300 g)Entrecôte poêlée (Env - 300g)
Purè di patate alle erbe fini, wafer di mele e insalata di mesclun con salsa di pepe verde in graniEcrasé de pdt aux fine herbes, pomme gaufrettes et mesclun de salades sauce au poivre vert
26.50€
Purè di patate alle erbe fini, wafer di mele e insalata di mesclun con salsa di pepe verde in graniEcrasé de pdt aux fine herbes, pomme gaufrettes et mesclun de salades sauce au poivre vert
Carrè di maialeCarré d’Agneau rôti au thym
Mousseline di carote, patate gratinate candite al timo, jus corposoPoêlée de brocolis , pdt mitrailles, jus corsé
19.50€
Mousseline di carote, patate gratinate candite al timo, jus corposoPoêlée de brocolis , pdt mitrailles, jus corsé
Stinco di agnello confit al vino rosso e rosmarinoFricassée de rognons de veau au lard fumé
Purè di patate e cipolle rosse in salamoia, succo ridotto con coda di spugnolePurée de pommes de terre et champignons des bois.
19.50€
Purè di patate e cipolle rosse in salamoia, succo ridotto con coda di spugnolePurée de pommes de terre et champignons des bois.
Costata di manzo (1kg) arrostita con timoCôte de bœuf (1kg) rôtie aux thym
da condividere, guarnire a scelta e salsa bernese frescaà partager, garniture au choix et sauce béarnaise fraîche
69.50€
da condividere, guarnire a scelta e salsa bernese frescaà partager, garniture au choix et sauce béarnaise fraîche
La nostra pasta del momentoNos pâtes du moment
16.50€
Tartare di manzo preparata al momento (180g)Tartare de bœuf préparé minute (180g)
Insalate di patatine fritteFrites salades
18.50€
Insalate di patatine fritteFrites salades
Prosciutto arrosto croque de la fabrique alle erbeCroque de la fabrique jambon rôti aux herbes
Insalate di crema di tartufo e patatine fritteCrème de truffe et comté frites salades
15.50€
Insalate di crema di tartufo e patatine fritteCrème de truffe et comté frites salades
La fabbrica di hamburgerLa fabrique burgers
Hamburger vegetarianoBurger végétarien
Focacce di pane dei nostri fornai, bistecca di falafel, composta di cipolle rosse, cheddar, salsa fatta in casa, patatine frittePain buns de nos boulangers, steak de falafel, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
16.50€
Focacce di pane dei nostri fornai, bistecca di falafel, composta di cipolle rosse, cheddar, salsa fatta in casa, patatine frittePain buns de nos boulangers, steak de falafel, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
Hamburger di polloChicken burger
Panini dei nostri fornai, filetto di pollo croccante, composta di cipolle rosse, cheddar, salsa barbecue, patatine frittePain buns de nos boulangers, filet de poulet croustillent, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce barbecue, frites salades
17.50€
Panini dei nostri fornai, filetto di pollo croccante, composta di cipolle rosse, cheddar, salsa barbecue, patatine frittePain buns de nos boulangers, filet de poulet croustillent, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce barbecue, frites salades
Hamburger classicoBurger classique
Panini dei nostri fornai, bistecca del macellaio, composta di cipolle rosse, cheddar, salsa della casa, patatine frittePain buns de nos boulangers, steak du boucher, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
17.50€
Panini dei nostri fornai, bistecca del macellaio, composta di cipolle rosse, cheddar, salsa della casa, patatine frittePain buns de nos boulangers, steak du boucher, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades
SupplementoSupplément
Uovo affumicato o pancettaŒuf ou lard fumée
1.50€
Uovo affumicato o pancettaŒuf ou lard fumée
Tapas e snackTapas & grignotages
Assortimento di formaggi stagionatiPlanche d’assortiment de fromages affinés
18.50€
Tabellone per l'assortimento di salumiPlanche d’assortiment de charcuteries
18.50€
Tagliere misto di formaggi stagionati e salumiPlanche mixte de fromages affinés et charcuteries
19.50€
Piatto di patatine fritte fatte in casaAssiette de frites maison
Crema Comté della FattoriaCrème de comté fermière
6.50€
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Teneri di polloTenders de poulet
Salsa barbecueSauce barbecue
8,5€
Salsa barbecueSauce barbecue
Planche de saumon fumé maisonPlanche de saumon fumé maison
Petite
8.50€
Grande
18.50€
Bastoncini di mozzarella - 6 pzSticks mozzarella - 6 pcs
Salsa barbecueSauce barbecue
8.5€
Salsa barbecueSauce barbecue
Menù per bambiniMenu enfant
Menù per bambiniMenu enfant
14.50€
Steak hachéSteak haché
OuOu
Tender de poulet garniture au choixTender de poulet garniture au choix
I dessertLes desserts
Tiramisù al mango/cocco
Torta di meringa al limone rivisitataTarte tatin du chef
Crème fouettéeCrème fouettée
9.50€
Crème fouettéeCrème fouettée
Gli indispensabili profiteroles con salsa di cioccolata calda e scaglie di mandorleMi-cuit au chocolat 60%
Glace vanille bourbon, coulis de fruits rougesGlace vanille bourbon, coulis de fruits rouges
9.50€
Glace vanille bourbon, coulis de fruits rougesGlace vanille bourbon, coulis de fruits rouges
Mousse al cioccolato fondente 70% gocce di cioccolato biancoTiramisu aux poires confites
Biscuit à la mentheBiscuit à la menthe
9.50€
Biscuit à la mentheBiscuit à la menthe
Sorbetto alla fragola Macedonia di frutta frescaSalade de fruits frais sorbet passion
8.50€
Budino di riso alla vaniglia del Madagascar con caramello e mandorle caramellateBaba au rhum
